E' Natale per tutti i bambini

Aderisco con immenso piacere a questa bellissima iniziativa di Andrea Matranga del blog CUCINIAMO INSIEME A ANDREA e pubblico il suo appello.
Quest'anno ho scelto di aiutare il progetto del CESVI "Fermiamo l'AIDS sul nascere". In Africa, una futura mamma su tre è sieropositiva e rischia di trasmettere la morte e non la vita al suo bambino, il progetto del Cesvi "Fermiamo l'AIDS sul nascere" vuole interrompere questa catena e dare una speranza a tante donne e ai loro bimbi. Se volete saperne di più su questa iniziativa cliccate sul seguente link: http://www.cesvi.org/?pagina=pagina_generica.php&id=21

Tratto dal blog di Andrea Matranga:

(Foto: www.haisentito.it)

"Cari amici, scusate se vi posso sembrare invadente e in qualche misura arrogante. Premesso che non voglio offendere nessuno, come ogni anno, invito tutti gli amici a ricordarsi che Il Natale è soprattutto la festa dell' Amore, della fratellanza ma principalmente è la festa dei Bambini. Forse non si festeggia la nascita di uno di essi? E' l'unico momento (purtroppo) dove tutte le diversità debbono scomparire e deve prendere il sopravvento lo spirito di solidarietà. Come ho già fatto l'anno scorso Vi invito a destinare una piccola percentuale delle somme che spenderete per i regali di Natale( so che quest'anno le somme sono già piccole)a comprare un sacchetto di generi alimentari di prima necessità. Vi riporto alcuni esempi: una busta di latte 80cent.1 pacco di pasta 85 cent. 1 di zucchero 90 cent. 1 pacco di biscotti 1 euro pomodori pelati 60cent ecco basta entrare anche in un discaunt e spendere anche 5 euro e destinarli al più vicino orfanotrofio oppure a una casa famiglia.Farete felici dei bambini che purtroppo non sono stati baciati dalla fortuna come i Nostri e che hanno perso tutta la loro prerogativa di essere bimbi:l'innocenza, la spensieratezza, la genuinità, molto di loro hanno vissuto e continueranno a vivere (nel ricordo) esperienze che hanno violato il loro status di BAMBINO. Adesso basta, non voglio lagnarvi più di tanto, vi chiedo scusa di questa mia invasione, so che magari vi ho reso tristi per qualche minuto della vostra vita, ma lo faccio per poter, dalla vostra tristezza momentanea ,regalare qualche minuto di felicità negata ai BAMBINI.

Invito tutti gli amici blogger a pubblicare un post riguardo a questa iniziativa, mettiamo da parte almeno una volta il Valzer della catena di S.Antonio dei vari premi e impegniamoci per questa causa."
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Index

Last update: Nov. 27, 2012.

IMPORTANT: by clicking on the under mentioned links, you'll display the Italian recipes first of all. The English recipe is under the Italian version as shown by the black arrow in the image.

Are you looking for a particular ingredient? Look at the "tags" in the column on the right.



HORS D'OEUVRE / APPETIZERS / STARTERS / ENTREE:

• Gluten free veal with tuna-fish sauce (gas hob)

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PASTA / MAIN COURSES:

• Gluten free homemade pasta
• Gluten free pasta salad with tomatoes, mozzarella, olives, capers ..... (gas hob)
• Gluten free pasta with saffron and vegetables (gas-hob)
• Gluten free pasta with smoked salmon, whipping cream and saffron (gas-hob)

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OMELETTE / VEGETABLES:

• Gluten free omelette slices with tomato sauce (gas hob)

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MEAT:

• Gluten free tasty meatballs with oregano (gas hob)
• Gluten free veal with tuna-fish sauce (gas hob)

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FISH:

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SAUCES FOR DESSERTS:

• Gluten free strawberries sauce (gas hob)

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DESSERTS / COOKIES / CAKES / PIES .... etc.:

• Gluten free Créme Caramel (microwave)
• Gluten free pie-crust with apricot jam and oil dough (oven)
• Gluten free "Panna cotta" (gas hob)
• Gluten free semi-frozen dessert with chocolate and meringues
• Gluten free white chocolate mousse and dark chocolate mousse (microwave/gas hob)

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Girelle di frittata farcite

Ricetta con indicazioni anche per i celiaci.

Ancora un'ideuzza di facile realizzazione ma simpatica a vedersi per l'antipasto.
Ingredienti per circa 14 girelle:
- 5 uova intere
- 90gr formaggio fresco spalmabile, es. Philadelphia classico (*)
- 3-4 fette di prosciutto cotto (*)
- burro, sale, pepe


(*) per i celiaci: utilizzare solo i prodotti elencati nelle categorie "salumi-insaccati" e "formaggi a fette, fusi, light, spalmabili" del Prontuario dell'A.I.C. e/o quelli inseriti nel Registro Nazionale Alimenti dietetici senza glutine del Ministero della Salute attualmente validi.

Sbattere le uova in una ciotola con sale e pepe (a volte aggiungo un mix di erbe secche che avevo acquistato a Eataly e che è composto da malva, ortica, erba di San Pietro, erba cipollina, prezzemolo e timo). In una padella di 22cm di diametro far scaldare una noce di burro e poi preparare l'omelette, cuocendolo da entrambi i lati. Asciugare leggermente la superficie con della carta da cucina, nel frattempo lavorare il formaggio con una forchetta in modo da renderlo più morbido (solitamente utilizzo mezza confezione di Philadelphia da 175gr). Disporre su tutta la superficie dell'omelette le fette di prosciutto cotto e poi spalmare il formaggio. Avvolgere l'omelette su se stesso stringendo bene in modo da non lasciare spazi vuoti, avvolgerlo nell'alluminio ben stretto e mettere in frigo per 3 ore. Poco prima di servirlo, tagliarlo a fette con un coltello a lama liscia e ben affilata (il rotolo deve essere freddo di frigo), eliminare le due estremità e guarnirlo con qualche foglia di prezzemolo o insalatina.

NOTA: è meglio spalmare un sottile strato di formaggio sull'omelette, poi mettere il prosciutto e coprire con un'ulteriore strato di formaggio. In questo modo il rotolo rimane più compatto perchè il formaggio funge da legante.
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Sciopero, strike, huelga, grève!

Sembra paradossale, ma è la realtá.
Anche il tuo sito/blog puó essere oscurato e tutti noi come Carlo Ruta possiamo essere condannati per stampa clandestina.
Infatti esiste una legge (N° 62 del 7/3/2001) che dice a chiare lettere che in Italia siamo tutti in situazione di illegalità.
E tu cosa vuoi fare? Aspettare che ti arrivi una denuncia perchè hai espresso le tue idee?
Se hai un blog, un sito, un forum in Italia rischi grosso, e noi ci rivolgiamo agli internauti di tutto il mondo perchè ci aiutino a difendere la nostra libertá di espressione. Ognuno deve dare il suo contributo aiutando a diffondere questo messaggio per difendere la neutralità e libertà di Internet.

Ed è fondamentale farlo ora.
Ora che il Parlamento italiano sta studiando una norma che metterebbe ancor di piú i bastoni tra le ruote di tutti noi che non usiamo questo mezzo per professione ma solo per passione e per far circolare le nostre idee.
Questa norma (DDL Levi) deve essere immediatamente ritirata e devono essere sottratti alla legislazione sull’editoria tutti i mezzi internet utilizzati per esprimere e diffondere informazioni ed opinioni se gestiti in forma amatoriale, indipendentemente dalla loro capacità di produrre profitti.
Hai ancora dubbi?
Ti basti sapere che l’On. Giulietti nel 2001, come relatore della Legge N° 62 dichiarò che:

“La legge sull’editoria non ha mai avuto tra i suoi obiettivi quello di imbrigliare le attività editoriali sulla rete. Sono quindi falsi gli allarmi e le preoccupazioni diffusi in tal senso.”

A distanza di sette anni ed a causa di quella legge, uno di noi, Carlo Ruta è stato condannato per stampa clandestina ed il suo sito è stato oscurato. Le rassicurazioni di allora sono dunque state inutili come lo saranno quelle di ora.
Tu che ci stai leggendo, tu che sei uno di noi, non rimanere passivo.
Domani potrebbe capitare anche a te.
Facciamo sentire la nostra voce e coordiniamo insieme una lotta per poter continuare ad esprimere i nostri pensieri. A questo link troverai tutte le informazioni per fare anche tu la tua parte. Fai sentire a tutti il tuo grido di libertà.

No alla clandestinità, vogliamo la libertà.

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Salse per farcire crostini

Ricette con indicazioni per i celiaci.

Vi posto alcune idee semplici e veloci per farcire delle fette di pane tostato e preparare dei gustosi crostini (solitamente uso la baguette [*], la taglio a fette spesse meno di un centimetro e le tosto brevemente nella bistecchiera elettrica). Per le quantità "vado a sentimento":

Farcitura con maionese e cetrioli (vegetariana):
tritare finemente alcuni cetrioli sottaceto e mescolarli a alcuni cucchiai di maionese [*] (meglio se home-made), lasciar insaporire il composto per una mezz'oretta e poi farcire delle fette di pane [*] leggermente tostate per renderle più croccanti.[*] per i celiaci: utilizzare solo i prodotti elencati nelle categorie "pane-focaccia-piadine" e "maionese-patè-salse" del Prontuario A.I.C. attualmente in vigore oppure prodotti che siano chiaramente dichiarati "senza glutine" in etichetta dal produttore, come da Regolamento (CE) n° 41/2009 del 20/01/2009 e successive modifiche.

Farcitura con formaggio spalmabile e mix di olive (vegetariana):tritare finemente delle olive verdi e nere e alcuni capperi precedentemente dissalati. Mescolare del formaggio Philadelphia classico [*] a questo trito, lasciar insaporire il composto per una mezz'oretta e poi farcire delle fette di pane [*] leggermente tostate per renderle più croccanti. Decorare a piacere con mezze olive o un cappero intero.[*] per i celiaci: utilizzare solo i prodotti elencati nelle categorie "formaggi a fette-fusi-light-spalmabili" e "pane-focaccia-piadine" del Prontuario A.I.C. attualmente in vigore oppure prodotti che siano chiaramente dichiarati "senza glutine" in etichetta dal produttore, come da Regolamento (CE) n° 41/2009 del 20/01/2009 e successive modifiche.

Farcitura con formaggio spalmabile, concentrato di pomodoro e origano (vegetariana):
tritare finemente alcuni capperi precedentemente dissalati. Mescolare del formaggio Philadelphia classico [*] a questo trito, aggiungere del concentrato di pomodoro fino a rendere rosa la salsa e un pizzico di origano. Lasciar insaporire il composto per una mezz'oretta e poi farcire delle fette di pane [*] leggermente tostate per renderle più croccanti. Decorare a piacere con mezze olive o un cappero intero o con altro origano.[*] per i celiaci: utilizzare solo i prodotti elencati nelle categorie "formaggi a fette-fusi-light-spalmabili" e "pane-focaccia-piadine" del Prontuario A.I.C. attualmente in vigore oppure prodotti che siano chiaramente dichiarati "senza glutine" in etichetta dal produttore, come da Regolamento (CE) n° 41/2009 del 20/01/2009 e successive modifiche.

VINI: spumante brut Italiano metodo classico come Berlucchi Franciacorta '61 Brut DOCG (ottimo!), Berlucchi Cuvee Imperiale Max Rosé, Berlucchi Cellarius Brut, Ferrari Perlé DOC, Ferrari Brut DOC.

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