Semifreddo al caffè di Babette

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Ricetta con indicazioni anche per i celiaci.

Anche questa ricetta è di Babette del sito Coquinaria e a noi piace molto, inoltre è anche veloce da preparare.
Ingredienti per 6-8 persone:

• 1 tubo da 170gr di latte condensato zuccherato (*)

• 3 bustine di caffè liofilizzato = 5,1gr complessivamente (*)

• mezzo litro di panna fresca da montare

(*) per i celiaci: utilizzare solo i prodotti elencati nelle categorie "latte condensato" e "caffè solubile" del Prontuario dell'A.I.C. oppure prodotti che siano chiaramente dichiarati "senza glutine" in etichetta dal produttore, come da Regolamento (CE) n° 41/2009 del 20/01/2009 e successive modifiche.

NOTA: non occorre zucchero perchè il latte condensato è già molto dolce. Far sciogliere le bustine di caffé con poca panna appena scaldata. Unire al composto il latte condensato e mescolare bene. Montare la panna e unirla, mescolando dal basso verso l'alto per non farla smontare, al composto di latte e caffé. Versare il semifreddo in uno stampo da plumcake foderato di pellicola trasparente oppure in stampini monoporzione.
Mettere in congelatore per alcune ore prima di servirlo.

Come sapore mi ricorda molto la "Coppa del Nonno" ma come consistenza è più duro.

VARIANTE: su Internet ho trovato un interessante modo di proporre questa ricetta, però non l'ho ancora provato anche perchè non ho gli stampini monodose in silicone. In questa ricetta si dice di spennellare bene gli stampini monodose in silicone con del cioccolato fondente, poi di versare il composto e mettere in freezer. Dopo averlo sformato, il semifreddo al caffè risulterà coperto con uno sottile strato di cioccolata.

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